La diversió de fer pastissos de fondant

Posted By: Denisse Pinies In: Pastissos On: Sunday, June 12, 2016 Comment: 0 Hit: 2012

Des de molt petita m'ha agradat fer regals d'aniversari originals, com manualitats, pinyates i per què no ara experimentar fent pastissos.

Ja havia intentat una vegada fer un pastís de fondant, però aquesta vegada em vaig llançar a l'aventura de fer una amb una figura més complicada.
La meva amiga Chiki complia anys i vaig decidir fer-li un pastís de la seva gatet anomenat Gandalf.

El que vull compartir en aquest post són tips que potser els funcionaran als que vulguin fer pastissos de fondant. Espero que els funcionin!

Amassar bé el fondant.
Abans d'estirar el fondant per cobrir el pastís, ha de pastar-bé per assegurar aconseguir que sigui prou elàstic. D'aquesta manera no se'ls s'esquerdarà quan el manipulin.

Utilitzin Maizena per estirar el fondant.
En molts llocs he llegit que és preferible utilitzar maizena en comptes de sucre, ja que el sucre es cristal·litza i crea pilotetes que danyen la textura del fondant.
Per polvorear la maizena, utilitzin una tela porosa i sacseja perquè aconsegueixin cobrir la fonda amb la quantitat correcta de Maizena. Recordin que és poc el que han de col·locar-li, sinó s'assecarà molt.
Jo personalment vaig utilitzar film transparent en tot la fonda, però després vaig haver de masajearla perquè no li quedessin les marques del film.

El gruix de la cobertura
Tinguin en compte que el gruix de la cobertura fondant no ha de ser molt prim perquè sinó, serà molt delicat i si el pastís és una mica irregular, es notarà. Per això recomanen les mesures que porten els rodets especialitzats per fondant. Recordin que quan es col·loca el fondant damunt del pastís, es tendeix a estirar una mica per deixar-la sense arrugues. Si el fondant és molt prim, es farà fallida.

Aconseguir figures increïbles
Si volen fer alguna cosa i no saps com fer-ho, busquin referències, exemples, imatges o vídeos que els ajudin a aconseguir el que volen. Jo no tenia ni idea de com fer el gatet, però vaig buscar tutorials en youtube i em van ajudar moltíssim. Vaig fer una barreja de dos tutorials perquè en un tutorial m'agradava el cos, però no el cap del gatet i en l'altre va ser a l'inrevés, així que em vaig arriscar a fer una barreja i va ser tot un èxit.

Què fondant vaig utilitzar?
Vaig utilitzar la marca Satin Ice "Rolled fondant" Color blanc gust de vainilla.

Aconseguir els colors desitjats
Al principi no sabia quins colors necessitaria, pel que vaig comprar colorants dels colors primaris i negre. Aquests em van funcionar perfecte per fer qualsevol tipus de combinació. Per fer el gris, li vaig col·locar un toc de colorant negre. Per fer el rosat, en comptes del negre, vaig utilitzar el vermell. Va ser molt fàcil. Amb aquests colorants podran fer les combinacions que vulguis. Vaig utilitzar un mini puntico de vermell i saboritzant de vainilla transparent per fer-li el difuminat en les galtes.

On comprar les coses? 'Manenas sense cap dubte!
Vaig estar buscant llocs on comprar el necessari per fer el pastís de fondant. Per internet vaig aconseguir la botiga Manenas. 'Les hi recomano 100%! A l'entrar em vaig enamorar de totes les cosetes que venen. A més que la senyora que em va atendre va ser un amor de persona. Li vaig dir el que volia fer i molt amablement em va recomanar el que devia comprar. Per als interessats, aquesta és la seva pàgina http://www.manenas.es/ i queda al Carrer Pagès, 7, 08027, Barcelona-Espanya.
Sóc de les persones que creu que les coses bones s'han de agrair i recomanar, aquesta és una d'elles.

Més endavant els donaré més tips de les pastissos de fondant que vagi fent. Qualsevol pregunta o comentari, no dubtis en fer-m'ho. Que el seu pastís els surti genial. Quan la facin, si volen comparteixin la seva experiència amb mi.

Que tinguis un bonic dia!

Comments

Leave your comment